Ikerketak erakusten du elikagaiak ekologikoki hazteak eragin handiagoa duela klima lurzoruaren erabilera gehiago delako
Organikoa elikagaiak oso ezagunak bihurtu dira azken hamarkadan, kontsumitzaileak gero eta kontzientziatuago eta osasunari eta kalitateari begira. Organikoa elikagaiak modu naturalean sortzen dira nekazaritza ekologikoa elikagaien naturaltasuna areagotzea helburu duena, ekoizteko orduan interferentzia kimikoak gutxituz. Beraz, organikoa elikagaiek ez dute pestizidarik, ongarri sintetikorik edo bestelako gehigarri artifizialrik sartzen. Animalien haragiaren, arrautzaren eta beste produktu batzuen ekoizpena deitzen da organikoa animaliei inolako antibiotikorik edo hazkuntza-hormonaren osagarririk jasan ez balute. Ekologikoki ekoitzitako elikagai bakoitza ohiko janaria baino garestiagoa da, produktu kimikorik edo gehigarririk erabili gabe, ekoizteko denbora gehiago behar baita. organikoa elikagaiak eta, beraz, baliabide gehiago behar ditu lur, denbora eta abar. Eskaria elikagai ekologikoak Zalantzarik gabe, handiagoa da eta azkar hazten ari den eskaintzarekin alderatuta, eta horrek are gehiago laguntzen du prezio altuetan organikoa janari.
Nekazaritza konbentzionala vs organikoa nekazaritza
Suediako Chalmers Unibertsitate Teknologikoko ikertzaileek metodologia berri bat garatu zuten horren eragina aztertzeko nekazaritza ekologikoa on klima lurzoruaren erabileraren faktorearen bidez, nekazaritzako ohiko elikagaien ekoizpenarekin alderatuz organikoa ekoizpena. Haien azterketak ekoizten duela erakutsi zuen organikoa elikagaiek isuri handiagoak eragiten zituzten ingurumena. Adibidez, organikoa Suedian landatutako ilarrak ia ehuneko 50 eragin handiagoa izan zuen klima Suediako neguko garia bezalako beste elikagai batzuen kasuan, berriz, kopuru hori ehuneko 70ekoa zen. Bi arrazoiri egozten zaio hori; lehenik, behar den lur gehiagora organikoa nekazaritza eta bigarrena, ongarriak ez baitira erabiltzen organikoa nekazaritza hektareako etekinak nabarmen murrizten dira. Elikagai bakoitzerako, haragi ekologikoa edo esnekia izan, behar den lurra askoz gehiago da ekoizpen ekologikorako, ohikoarekin alderatuta. nekazaritza. Lurzoruaren erabilera handiagoa honek karbono dioxido (CO2) isurpen handiagoak eragiten ditu automatikoki, izan ere, landu behar den lur bakoitzeko basoak bihurtzen dira zuhaitzak moztuta, baso-soiltzea eraginez. Baso-soiltzeak gure berotegi-efektuko emisio guztien ehuneko 15 eragiten du planeta. Besterik gabe, zuhaitzak mozteak ingurumenari eta ekosistemari (flora eta fauna) kalte itzulezina eragiten dio.
'Karbono aukera kostua'
urtean argitaratutako ikerketan Nature ikertzaileek 'Karbono aukera kostua' izeneko metrika berri bat erabili zuten lehen aldiz, karbono-aztarna ebaluatzen duena lurzoruaren erabilera handiagoak izan ditzakeen eraginen bidez eta nola lagundu duen baso-soiltzearen ondorioz CO2 isurketetan. Beraz, CO2 isuriak elikagai ekologikoen ratioa atzeratuta zegoen elikagaien errendimendu osoaren arabera kalkulatu ziren. Basoetan metatutako karbono kantitatea kontuan hartu zen eta baso-soiltzearen ondorioz CO2 isurtzen da atmosferara. Harrigarria bada ere, lurzoruaren erabileraren faktorea eta CO2 isurpenetan duen eragina ez da inoiz aztertu aurreko ikerketa batean, agian metodo zuzen eta erraz aplikatzen ez direlako. 'Karbono aukera kostua' metrika berriak konparazio sinple baina zehatza ahalbidetzen du. Suediako Nekazaritza Kontseiluak eman zituen herrialdeko ekoizpen osoa eta nekazaritza ekologiko eta konbentzionaleko estatistiketarako hektarea bakoitzeko etekin osoa.
Organikoa nekazaritza ez du inoiz ongarri artifizialak erabiltzen, laboreak lurzoruan naturalean dauden mantenugaien bidez elikatzen eta elikatzen baitira eta behar izanez gero pestizida naturalak soilik erabiltzen dira. Alderantzizkoa da kontsumitutako lurra, ura eta energia bezalako baliabide baliotsuak askoz ere handiagoak direla nekazaritza ekologikoan eta garrantzitsua dela denbora-tarte batean nola egin daitekeen iraunkorra ulertzeko. Ikerketa honen arabera, ekologikoki ekoiztutako babarrunak edo oilaskoa kontsumitzea hobea da klima orduan demagun konbentzionalki ekoitzitako txahala. Eta txerrikia, oilaskoa, arraina edo arrautzak jateak ingurumenean eragin txikiagoa izango du behi edo arkumea jateak baino.
Hala ere, ikerketa honek mugak ditu, labore gutxi batzuetara eta herrialde bateko eskualde bakarrera mugatuta baitzegoen. Beraz, gomendioa elikagai ekologikoak guztiz kontsumitzeari ez uztea da. Baina argi dago, non eragina klima kezkatuta dago, elikagai ekologikoak janari konbentzionalak baino okerragoak direlako nekazaritza metodoak. Oraindik ebidentzia zientifiko nabarmenik falta da elikagai ekologikoak ohiko nekazaritzako elikagaiak baino osasungarriagoak edo ingurumena errespetatzen dituela erakusteko. Beraz, elikagai ekologikoak pertsonentzat hobeak direla suposatzen badu ere, agian ez da hain ona izango planeta! Datu gehiago behar dira, zalantzarik gabe, ondorio orokorretara iristeko. Ikerketa honetako analisia bioerregaiekin ere erlazionatu liteke, haien ekoizpenak ere lur-eremu handiagoa behar baitu ohiko erregaiekin alderatuta.
***
{Jatorrizko ikerketa-lana irakur dezakezu behean aipatzen den DOI estekan aipaturiko iturrien zerrendan}
Iturria (k)
Searchinger TD et al. 2018. Lurzoruaren erabilera-aldaketen eraginkortasuna arintzeko ebaluazioa klima aldatu. Nature. 564 (7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z
