Fruktosaren eragin negatiboa immunitate-sisteman

Ikerketa berri batek iradokitzen du fruktosa (fruta-azukrea) dieta-kontsumo handiagoak eragin negatiboa izan dezakeela immunitatean. Horrek are gehiago arrazoi bat ematen du fruktosa dieta-kontsumoa kontuz ibiltzeko, sistema immunologikoan dituen ondorioei dagokienez.

Fruktosa azukre sinple bat da, eta iturri askotan aurkitzen da, hala nola frutetan, mahaiko azukrean, eztian eta almibarretan mota gehienetan. Fruktosaren kontsumoa etengabe handitu da, batez ere fruktosa handiko arto-jarabe kantitate handien kontsumoari zor zaiona, batez ere mendebaldeko herrialdeetan. Jakina da fruktosa obesitatearekin, 2 motako diabetesarekin eta gibeleko gantz-gaixotasun ez-alkoholikoarekin lotuta dagoela ^1. Litekeena da gorputzeko fruktosak glukosarekin alderatuta bide metaboliko desberdinak jasaten dituelako izatea, eta glukosarenak baino gutxiago erregulatuta daudelako; uste da horrek gantz-azidoen sintesia handitzea eragiten duela, eta horrek osasun-ondorio negatiboak dakartza ^2. Gainera, anekdotikoki, gizakiak glukosara "ohituago" eta egokituago daude, eta horrek fruktosaren maneiu okerragoa iradoki dezake.

Duela gutxiko ikerketa batek fruktosak zelula immuneetan disfuntzioak nola eragiten dituen erakusten du ^1. Ikerketa honek fruktosak zelula immuneetan, batez ere monozitoetan, dituen ondorioak aztertzen ditu. Monozitoek gizakiak mikrobioen inbasiotik babesten dituzte eta sistema immune jaiotzaren parte dira ^3. Sistema immune jaiotzak patogenoak gorputzean sartzea eragozten du ^4. Fruktosak zelula immuneetan dituen ondorio negatiboek fruktosak osasunean dituen ondorio negatiboen zerrenda zabaltzen dute, eta horrek iradokitzen du fruktosa-kontsumo dietetikoa ere ez dela egokia izango osasun immune optimorako. Hala ere, garrantzitsua da adieraztea fruktosa eta fruta ez direla elkarren ordezkoak, fruktosa-iturri askok, hala nola fruktosa handiko arto-jarabeak, ez baitute mantenugai erabilgarririk, eta fruta espezifikoak kontsumitzeak onura batzuk izan ditzakeela, hala nola zuntz eta mikronutrienteen kontsumoa, eta horrek fruktosarekin lotutako arriskuak gainditzen ditu.

Fruktosarekin tratatutako monozitoek glukolisi maila hain baxuak erakutsi zituzten (zelulek erabiltzeko energia lortzen duen bide metabolikoa), ezen fruktosak eragindako glukolisi mailak ia baliokideak baitziren azukrerik gabe tratatutako zelulen glukolisiarekin ^1. Gainera, fruktosarekin tratatutako monozitoek oxigeno kontsumo (eta, beraz, eskari) handiagoa zuten glukosarekin tratatutako monozitoek baino ^1. Fruktosaz landutako monozitoek fosforilazio oxidatiboarekiko menpekotasun handiagoa zuten glukosaz landutako monozitoek baino ^1. Fosforilazio oxidatiboak estres oxidatiboa sortzen du erradikal askeak sortuz ⁵.

Fruktosaz tratatutako monozitoek egokitzapen metaboliko falta erakutsi zuten ^1. Fruktosaren tratamenduak interleukinak eta tumoreen nekrosi faktorea bezalako hanturazko markatzaileak ere nabarmen handitu zituen glukosa tratamenduak ¹ baino . Hori berresten du fruktosa dietetikoak saguetan hantura handitzen duela aurkikuntzak ^1. Gainera, fruktosaz tratatutako monozitoak ez ziren metabolikoki malguak eta metabolismo oxidatiboaren menpe zeuden energia lortzeko ^1. Hala ere, T zeluletan (beste zelula immune bat) ez zen fruktosak negatiboki eragin hanturazko markatzaileei dagokienez, baina fruktosak obesitatea, minbizia eta gibeleko gantz-gaixotasun ez-alkoholikoa bezalako gaixotasunetan laguntzen duela ezagutzen da, eta aurkikuntza berri honek fruktosak izan ditzakeen kalte potentzialen zerrenda zabaltzen du, sistema immunean eragin negatiboak eraginez ^1. Ikerketa berri honek fruktosaren estres oxidatiboaren eta hanturazko efektuak ere erakusten ditu eta zelula immune garrantzitsuen ahultasuna iradokitzen du: monozitoak, fruktosa energia lortzeko erabiltzean ^1. Beraz, ikerketa honek arrazoi gehiago ematen ditu fruktosaren kontsumo dietetikoan kontuz ibiltzeko, sistema immunean dituen ondorioei dagokienez.

***

References:  

1. B Jones, N., Blagih, J., Zani, F. et al. Fruktosak glutaminaren menpeko metabolismo oxidatiboa birprogramatzen du LPSak eragindako hantura laguntzeko. Nat Commun 12, 1209 (2021). https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4 

2. Sun, SZ, Empie, MW Fruktosaren metabolismoa gizakietan - aztarnatzaile isotopikoen ikerketek esaten digutena. Elikatu Metab (Lond) 9, 89 (2012). https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89 

3. Karlmark, KR, Tacke, F. eta Dunay, IR (2012). Monozitoak osasunean eta gaixotasunean - Minireview. Mikrobiologia eta Immunologiako Europako aldizkaria, 2(2), 97-102. https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1 

4. Alberts B, Johnson A, Lewis J, et al. Zelularen Biologia Molekularra. 4. edizioa. New York: Garland Science; 2002. Berezko Immunitatea. Hemendik eskuragarri: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/ 

5. Speakman J., 2003. Fosforilazio oxidatiboa, protoi mitokondrialen zikloa, erradikal askeen ekoizpena eta zahartzea. Zahartze zelularrean eta gerontologian aurrerapenak. 14. liburukia, 2003, 35-68 orrialdeak. DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5  

***