Fruktosaren eragin negatiboa immunitate-sisteman

Ikerketa berriek iradokitzen dute fruktosa (fruta azukrea) dieta handitzeak eragin negatiboa izan dezakeela immunitatean. Honek, gainera, fruktosaren dietak kontuz hartzeko arrazoia gehitzen du, sistema immunologikoan dituen eraginei dagokienez.

Fruktosa sinplea da azukre iturri askotan aurkitzen da, hala nola, fruituetan, mahaiko azukrea, eztia eta almibarretan mota gehienak. Fruktosa hartzeak etengabeko hazkundea izan du, batez ere fruktosa handiko arto almibarretan kontsumitzearen ondorioz, batez ere mendebaldeko herrialdeetan. Fruktosa obesitatearekin, 2 motako diabetesarekin eta alkoholik gabeko gibeleko gantz-gaixotasunarekin erlazionatuta dago.¹. Litekeena da gorputzean fruktosak glukosarekin alderatuta bide metaboliko desberdinak jasaten dituelako eta glukosarenak baino gutxiago erregulatuta daudenak; honek gantz-azidoen sintesia areagotzea eragiten duela uste da, osasun-emaitza negatiboak ekarriz². Gainera, anekdotikoki, gizakiak "ohituta" eta egokituago daude glukosara, eta horrek fruktosaren manipulazio txarragoa iradoki dezake.

Azken ikerketa batek zein mekanismoren bidez erakusten ditu fruktosa disfuntzioak eragiten ditu immunitate-zeluletan¹. Ikerketa honek fruktosak immunitate-zeluletan, bereziki monozitoetan, dituen ondorioak aztertzen ditu. Monozitoek gizakiak mikrobioen inbasioetatik babesten dituzte eta berezko sistema immunearen parte dira³. Berezko immunitate-sistemak patogenoek gorputza inbaditzen dute⁴. Fruktosaren ondorio negatiboak immune-zeluletan ondo deskribatutako fruktosaren osasun-ondorio negatiboen zerrenda zabaltzen du, eta iradokitzen du dieta-fruktosa-kontsumoa ere ez dela ona izan osasun immunologiko optimorako. Hala ere, garrantzitsua da adieraztea fruktosa eta fruta ez direla trukagarriak, fruktosa-iturri askok, hala nola, fruktosa handiko arto almibarretan ez baitute mantenugai baliagarririk, eta fruitu espezifikoak kontsumitzeak onura batzuk izan ditzakeela, hala nola zuntz eta mikroelikagaien ingesta, eta hori baino handiagoa izan daiteke. lotutako fruktosaren arriskuak.

Fruktosarekin tratatutako monozitoek glukolisi maila hain baxuak erakusten zituzten (zelulek erabiltzeko energia lortzen duten bide metaboliko bat), non fruktosaren glukolisi mailak ia azukrerik gabe tratatutako zeluletan glukolisiaren baliokidea ziren.¹. Gainera, fruktosarekin tratatutako monozitoek glukosarekin tratatutako monozitoek oxigeno-kontsumo (eta, beraz, eskaria) maila handiagoa izan zuten.¹. Fruktosaz hazitako monozitoek ere menpekotasun handiagoa zuten fosforilazio oxidatiboarekiko glukosaz hazitako monozitoek baino.¹. Fosforilazio oxidatiboak estres oxidatiboa sortzen du erradikal askeen sorreraren bidez⁵.

Fruktosarekin tratatutako monozitoek egokitzapen metaboliko falta erakusten zuten¹. Fruktosaren tratamenduak hanturazko markatzaileak ere areagotu zituen, hala nola, interleukinak eta tumore-nekrosi faktorea glukosaren tratamenduak baino nabarmen gehiago.¹. Hori onartzen da fruktosak saguetan hantura areagotzen duela aurkitzeak¹. Gainera, fruktosarekin tratatutako monozitoak ez ziren metabolikoki malguak eta metabolismo oxidatiboaren menpe zeuden energia lortzeko¹. Hala ere, T-zelulek (beste zelula immune bat) ez zuten fruktosaren eragin negatiborik izan hantura-markatzaileei dagokienez, baina fruktosak obesitatea, minbizia eta gibel gantz ez-alkoholikoa bezalako gaixotasunetan laguntzen du eta aurkikuntza berri honek hauen zerrenda zabaltzen du. fruktosaren kalte potentzialak sistema immunologikoan eragin negatiboak eraginez¹. Ikerketa berri honek fruktosaren estres oxidatiboko efektuak eta hanturazko efektuak erakusten ditu eta zelula immune garrantzitsuen ahultasuna iradokitzen du: monozitoak, fruktosa energia lortzeko erabiltzen direnean.¹. Hori dela eta, ikerketa honek arrazoi gehiago gehitzen dio fruktosaren dieta-ingesta egiteari, sistema immunologikoan dituen eraginei dagokienez.

***

References:  

1. B Jones, N., Blagih, J., Zani, F. et al. Fruktosak glutaminaren menpeko metabolismo oxidatiboa birprogramatzen du LPSak eragindako hantura laguntzeko. Nat Commun 12, 1209 (2021). https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4 

2. Sun, SZ, Empie, MW Fruktosaren metabolismoa gizakietan - aztarnatzaile isotopikoen ikerketek esaten digutena. Elikatu Metab (Lond) 9, 89 (2012). https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89 

3. Karlmark, KR, Tacke, F. eta Dunay, IR (2012). Monozitoak osasunean eta gaixotasunean - Minireview. Mikrobiologia eta Immunologiako Europako aldizkaria, 2(2), 97-102. https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1 

4. Alberts B, Johnson A, Lewis J, et al. Zelularen Biologia Molekularra. 4. edizioa. New York: Garland Science; 2002. Berezko Immunitatea. Hemendik eskuragarri: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/ 

5. Speakman J., 2003. Fosforilazio oxidatiboa, protoi mitokondrialen zikloa, erradikal askeen ekoizpena eta zahartzea. Zahartze zelularrean eta gerontologian aurrerapenak. 14. liburukia, 2003, 35-68 orrialdeak. DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5  

***