Saguetan egindako ikerketek erakusten dute epe luzerako dieta gehiegi hartzea proteina kate adarkatuko aminoazidoak (BCAA) kopuru handiak edukitzeak aminoazidoen eta gosearen kontrolaren desoreka eragin dezake. Horrek osasun metabolikoan eragiten du eta bizi-iraupena murrizten du.
Osasuntsu bat dieta makronutriente kantitate orekatuak izan behar ditu (proteina, karbohidratoak eta gantzak), zuntzak, bitaminak eta mineralak. Ikerketa ugarik dieta kantitate orekatuen garrantziari erreparatu diote proteina, gantzak eta karbohidratoak gure onerako osasuna. Jakina da gure dietan makronutriente horien proportzioetan dagoen edozein desoreka osasun txarra eragiten duela.
Protein aminoazidoz osatutako makromolekula konplexua da. 20 aminoazido daude, eta horietatik bederatzi ezinbestekoak dira, gorputzak gainerako 11 egiteko aukera eman diezaioketela. Kate adarkatuko aminoazidoak (BCAA) bederatzi funtsezko aminoazidoetatik hiruz osatuta daude: leuzina, isoleuzina eta valina. Muskuluak, gorputzaren eraikuntza-bloke nagusia, batez ere osatuta daude proteinak. BCAAak muskuluetan apurtzen dira, kaloria asko dituzte eta ematen duten muskulu-masarako kontsumitzen dira. BCAAak daude proteina haragi gorria, arrautzak, babarrunak, dilistak, soja bezalako elikagaiak proteina etab. eta normalean ere agertzen dira Espainian proteina ariketa edo entrenamendu ondoren kontsumitzen diren osagarriak. Ez da nahikoa azterketa egin BCAA gehiegi kontsumitzeak dituen ondorio kaltegarriak ebaluatzeko. Epe luzera osasunean eta bizi-iraupenean dituzten ondorioak oraindik ezezagunak dira.
Argitaratutako ikerketa batean Natura Metabolismoa 29ko apirilaren 2019an, ikertzaileek epe luzeko BCAA dietetikoak manipulatzeak osasunean eta bizi-iraupenean nola eragin zezakeen zehaztea zuten helburu. Saguekin egindako esperimentuetan, animaliek beren bizitza osoan kontsumitu zuten (a) BCAA kopuru normala, hau da, ehuneko 200, b) zenbatekoaren erdia, hau da, ehuneko 50 edo (c) zenbatekoaren bosten bat, hau da, ehuneko 20. Horrez gain, saguei beste makronutriente batzuen kantitate isokalorikoak eta finkoak eman zitzaizkien: karbohidratoak eta gantzak. Gehiegizko BCAA hartzeak odolean BCAA kopuru handiak ekarri zituen eta honek garunera BCAA ez den beste triptofano baten garraioa blokeatzen zuela dirudi. Triptofanoa serotonina hormonaren aitzindari bakarra da, umorea igotzeko efektuak dituena eta, beraz, funtsezkoa da loa sustatzeko. Triptofanoa garunera iristea blokeatu ondoren, horrek serotonina maila zentralaren agortzea ekarri zuen saguetan gehiegizko jatea (edo hiperfagia), batez ere aminoazidoen desoreka dela eta, BCAA: ez-BCAA-ren ratioa handitzearen ondorioz. Horrela, saguek janaria gehiegi kontsumitzen zuten (energia osoa eta BCAAak) -elikadura konpentsatzailea ere deitzen zaio-, eta ondorioz, gorputzaren pisua eta gantz-masa handitu ziren, eta, ondorioz, gizen bihurtu ziren eta bizi-iraupena laburtu zuten.
Ikerketa honek erakusten du odolean zirkulatzen duten BCAA-maila handitzearen eta osasun-emaitza kaltegarrien arteko erlazioa ez dela BCAA berezko toxikotasunarekin edo kaltegarritasunarekin lotuta dagoenik. Harremana BCAA eta beste aminoazido garrantzitsu batzuen arteko elkarrekintzei esker izan zen eta horrek muturreko hiperfagia ekarri zuen. Emaitzek iradokitzen dute epe luzerako dieta BCAA kopuru handiak hartzeak beste makronutriente batzuen kantitate finkoekin batera aminoazidoen desorekak eragindako hiperfagia eragin dezakeela eta osasun metabolikoan eragin dezakeela eta bizi-iraupena murrizten duela. Nahiz eta BCAA kopuru handiak gerta daitezkeen sagu metabolikoki osasuntsu zein osasungaitzetan. Beraz, BCAA bakarrik ezin da izan osasun metabolikorako biomarkatzaile bakarra.
Oraingo ikerketak makronutriente, zuntz, bitamina eta mineral ugari dituen dieta orekatu osasuntsu bat kontsumitzearen eta behar ez diren osagarrien ingesta murriztearen garrantzia berresten du.
***
Iturria (k)
Solon-Biet SM et al. 2019. Kate adarkatuko aminoazidoek osasunean eta bizitzan zeharka eragiten dute aminoazidoen oreka eta gosearen kontrolaren bidez. Natura Metabolismoa. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
 can result in imbalance in amino acids and appetite control. This affects metabolic health and causes reduced lifespan.){kind=link}